Bismillahirrahmanirrahim

-
Es-selamu Aleykum!

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

DÜNYANIN İLK ÜNİVERSİTESİ: KARAVİYYÎN

-
Resim
Fas' da dünyanın ilk üniversitesi. Fatıma el-Fihri tarafından 859 yılında kuruldu. UNESCO ve Guinness rekorlar kitabı tescilli 3 .        Neden Karaviyyîn?   Fatıma el-Fihri, babası fakih Ebû Abdullah Muhammed b. Abdullah el-Fihri ile Tunus/Kayrevan' daki Şiî hakimiyeti dolayısıyla kaçarak   Fas´a göç eder. Fas´ da yerleştikleri bölge de Karaviyyîn olarak adlandırılır 1 .       Karaviyyîn Camii         Babasının ölümü ile Fatıma el-Fihri´ ye bir miras kalır. 859 yılında Fatıma el-Fihri bu mirası Karaviyyîn Camii olarak anılacak camiinin yapımı için kullanır. Kaynaklarda Karaviyyîn Camii´ nin inşasından itibaren bir eğitim ve kültür merkezi olarak konumlandığı görülür. Bu işlevini camii bünyesinde yapılan faaliyetler ve sonrasında camii çevresine eklenen medreseler ile birlikte sürdürür 1,3 .             Bir Üniversite Olarak Karaviyyîn ·        Batı´ nın ilk üniversitesi olarak kabul edilen Bolonya Ü
Devamı

EKŞİ MAYAYA İLK ADIM

-
Resim
Ekşi maya da ne ola? İlk ekşi mayalı ekmeklerimden   Ekşi maya, doğal yolla çevredeki bakteri ve mayaların gelişebileceği bir ortam oluşturarak elde edilen bir hamur mayasıdır. Yalnızca un ve suyu karıştırarak başlayan ve onu takip eden birkaç aşama ile lezzetli ekmekler ve hamur işleri yapabileceğiniz bir ana maya.   Un ve su karıştırılıp oda ortamında bırakıldığı zaman havada bulunan bakteri ve mayalar bu ilk karışım içerisine yerleşip zamanla çoğalarak karışımı mayalamaya ve ekşitmeye başlıyor. Un ve su ile besleme ve beklemenin gerektiği bu sürecin sonunda da ekşi mayamız hazır oluyor.     Aktif ekşi mayanın gözenekli yapısı   Ana mayamızın içerisinde bulunan mayalar hamurun kabarmasını sağlarken süt asidi bakterileri  de hamura ekşilik verme görevini üstleniyor. Ana mayanın bir kısmını ekmeğinizi veya hamur işinizi mayalamak için kullanırken arta kalan kısmını un ve suyla tamamlayıp sürekli olarak mayanızı canlı tutuyorsunuz. Ekşi mayayla tanışmam nasıl oldu?
Devamı

2 Klasik: İvan İlyiç'in Ölümü ve Ses ve Öfke

-
İvan İlyiç'in Ölümü Hacmi küçük ama derinliğinin büyük olduğunu düşündüğüm bir eser Tolstoy ' un bu klasiği. Konusuna gelirsek; toplumsal baklentileri karşılayan ve başarılı olarak kabul edilen bir kişidir İvan İlyiç. Çalışma hayatı, evliliği, kendi zevkiyle döşediği evi kısacası hayatına dair herşey kuralına uygun ve nizamlıdır. Lakin vücudunda başlayan küçük bir ağrının ortaya çıkıp zamanla şiddetlenmesi ve doktorların bir türlü teşhis koyamaması üzerine İvan İlyiç, içini kemiren endişe ve ümit düşünceleri arasında savrulurken hayatı ve ölümü sorgulamaya başlar. Her ne kadar iç sesini dinlememeye gayret etse de kalabalıkların içerisindeki yalnızlığı ona bu imkanı tanımaz. Acaba doğru bir hayat mıdır yaşadığı ve etrafındaki gerçek gördükleri hakikat midir? Benim okuduğum çeviri, dili itibarıyla akıcı bir okuma sağladı. Okuyucuyu özellikle ölüme ve hayata dair düşündüren ve sorgulatan bir konuya sahip. Benim gibi çabuk dikkati dağılan bir yapıya sahip değilseniz bir oturuşta
Devamı